Сыр «Буррата» — молодой мягкий сыр, сливочный на вкус, не соленый. Буррата — это мешочек из моцареллы со сливочной начинкой внутри (страчателлой). При разрезании не расстекается. Очень хорош в сочетании с вялеными томатами и сочными фруктами (манго, персики и тд).